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以防果汁流失
发布时间:2019-03-19 13:19

  小型冷库并且在容易停电的地方时应配备发电机,大型冷库一般在停电之前,供电局或者当地管理局会提前通知停电。在冷库停电时,切记请勿开门,在不知道停电多久的情况下,不要开库门库内原有的温度不会消耗太快,如果多次开门导致库内货物损坏,没那个必要

  探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口,且悬空,化霜温控也固定在天板上,探头另穿孔入库内蒸发器回风口,探头插入翅片中(不能靠近电热管),温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角,所有接线处密封

  一般做高温库,我们都建议用冷风机,安装方便,如果是大型冷库,冷库外高较高时,内机采用排管的话,安装非常不方便,有一定的安全隐患。冷风机拆装方便,在高温库中比较适用,常见

  保鲜库制冷系统主要由压缩机、冷凝器、调节阀、蒸发器、制冷剂、测控仪表等组成,各设备间必须合理匹配才能发挥最高效率。压缩机有活塞式、旋转式和螺旋式三种。活塞式最普遍。既可以用液态氨,也可以用氟利昂作为制冷剂。制冷剂从库内吸收的热量在冷凝器中被交换到外界环境介质(水或空气)中去,由高压高温的汽态变成低温的液态

  因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封,因此开封时,都应有压力,可查是否有漏,出厂铜管应两头有封尘措施,施工时也要注意随时密封,以防水灰尘进入管内,冷凝器→主机→蒸发器,铜管连接以焊接方法,接口牢固美观

  低温保鲜冷库或者超低温冷库,我们建议用排管,市场上做低温冷库,采用排管做外机的很多。从长远角度考虑,使用排管,冷库内制冷量均匀,节能省电,但是也有一定的缺点,价格比较高,相对于冷风机来说安装不方便

  一般零下18度或零下25度的低温冷库,使用冷风机是完全可以的,不用担心结霜的问题,但是如果是超低温冷库,还是建议用排管。当然这也跟冷库业主的预算有紧密联系

  所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好,尽量走直管样并分段固定,保温管与保温管接头处用电工胶布密合

  速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓冷库速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18c~-20c的低温下保存待用。速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法

  加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,无病虫害、无霉烂、无老化枯黄、无机械损伤的果蔬作加工原料,最好能做到当日采收,及时加工,以保证产品质量

  刚采收的果蔬,一般都带有大气热及释放的呼吸热。为确保快速冷冻,必须在速冻前进行预冷。其方法有空气冷却和冷水冷却,前者可用鼓风机吹风冷却,后者直接用冷水浸泡或喷淋使其降温

  制冷建议在检修冷库频繁启动故障时可先自检看下控制器的参数是否被操作过或设定出错造成的。另外,温控失灵、电器损坏等也都可能造成冷库频繁启动。因此,冷库的日常维护和定期保养是不能忽视的,冷库管理人员应在发现异常运行的第一时间联系冷库售后及时处理,以免影响库内储藏货品的保鲜效果。利用仓储货架堆放产品可以提高冷库的空间利用率,尤其是库高较高的冷库。库华制冷建议在货架款式的选择上可以优先考虑窄巷道、贯通式、后推式、重力式、穿梭式等存储量高的货架系统,更大化地提高冷库的投资回报率

  青椒也可以采气调库贮藏低二氧化碳气调库贮藏对防止果梗脱落和保鲜有很好效果,适宜青椒气体指标一般为氧2%-8%,二氧化碳1%-2%

  采收的果蔬一般表面都附有灰尘、泥沙及污物,为保证产品符合食品卫生标准,冻结前必须对其进行清洗。尤其是速冷果蔬更应如此,因为速冻制品食用时不再清洗,所以此次清洗非常重要,万万不可疏忽大意。洗涤除了手工清洗,还可采用洗涤机(如转筒状、振动网带洗涤机)或高压喷水冲洗

  速冻果蔬有的需要去皮、去果柄或根须以及不能用的籽、筋等,并将较大的个体切分成大体一致,以便包装和冷冻。切分可用手工或机械进行,一般蔬菜可切分成块、片、条、段、丝等形状。要求薄厚均匀,长短一致,规格统一。浆果类的品种一般不切分,只能整果冷冻,以防果汁流失



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