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遂平冷库设备使用说明
发布时间:2019-03-28 20:23

  设备管理:1.冷库中的制冷设备和制冷剂具有高压、易爆、含毒的特性,冷库工作人员要树立高度的责任感,认真贯彻预防为主的方针,定期进行安全检查。大葱晾晒时一定要保存大葱绿叶,这样可以保持它的元气,不然叶子一断,大葱就容易慢慢发软甚至腐烂,不好保存。露天储存时上面应该用塑料薄膜覆盖防雨雪。储藏期间还要定期开捆检查,及时除去腐烂的。但是天冷大葱受冻后,千万不要乱动捆好的大葱,不然特别容易烂。吃的时候一定要轻拿轻放,要拿到屋里慢慢解冻。大葱冷库储存:在将大葱放入到冷库之前,我们首先需要进行挑选,将没有受到病虫侵害的大葱捆成一捆,如果需要长期储存,那么首先就应该将大葱的叶子剪掉,将大葱装入大袋子或者是箱内进行储存,然后也应该将冷库的温度调整到零下四度左右,等到室内的温度下降之后,那么就可以将大葱全部放入到冷库内,相对应该将湿度保持在70%到80%之间,我们在储存的过程中也应该定期的进行检查,只有掌握每一棵大葱的品质,那么才能够延长储存期

  经大量实验研究表明,利用冰温冷藏技术贮藏水果和蔬菜,相对稳定在95%以上可以抑制果、蔬的新陈代谢而处于活体状态,无论在色、香、味、口感方面都优于一般冷藏,几乎和新鲜果蔬处于同等水平。而且更适合冻结点较低的果、蔬。同时食品冷藏保鲜期将比一般冷藏法增长2倍左右。可见,冰温冷藏室保存食品原有风味、口感和新鲜度的强有力的方法。但冰温贮藏湿度较难控制,搞不好就发生冻害。另外,果品出库前要缓慢降温,如降温过快,融解的水分不能被细胞原生质及时吸收,易引起失水。所以此法要慎重应用

  每年旺季生产之前,要进行一次重点安全检查,查制度,查各种设备的技术状况,查劳动保护用品和安全设施的配置情况。2.要加强冷库制冷设备和其它设备的管理,提高设备完好率,确保安全生产。冷库的机房要建立岗位责任制度、交接班制度、安全生产制度、设备维护保养制度和班组定额管理制度等各项标准。根据设备的特性和实际操作经验,制定本厂切实可行的技术规程,报主管部门备查,并严格执行

  3.操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”:(1)“四要”是:要确保安全运行;要保证库房温度;要尽量降低冷凝压力(表压力最高不超过1.5MPa);要充分发挥制冷设备的制冷效率,努力降低水、电、油、制冷剂的消耗。(2)“四勤”是:勤看仪表;勤查机器温度;勤听机器运转有无杂音;勤了解进出货情况。(3)“四及时”是:及时放油;及时除霜;及时放空气;及时清除冷凝器水垢。操作人员要严格遵守交接班制度,要加强工作责任心,互相协作。(1).交接班时,要做到: ①.当班生产任务及机器运转、供液、库温等情况清楚。②.机器设备运行中的故障、隐患及需要注意的事项明确。③.车间记录完整、准确。④.生产工具、用品齐全。⑤.机器设备和工作场所清洁无污,周围没有杂物。而由于茶叶对于环境的要求比较严格,只有合适的温度才可以延缓和减轻茶叶氧化的速度,抑制其在自然纯处过程中发生的腐败变质现象。真正的好茶贮存需要建一款茶叶冷库

  而速冻冷库是指平均温度迅速达到-28℃,让需要速冻的食品在极短时间内通过最大冰晶生成区

  冷库辅助功能房:(1)预冷站台。预冷站台也称过冷房或低温穿堂,是连接装卸货平台和库房的通道或房间是为防止货品在装卸过程中直接暴露在环境中和防止冷库温度散失而设计的库房结构,也是运输作业和库房间联系的通道

  (2)楼梯、电梯间。多层冷库均设有楼梯、电梯间。楼梯是生产工作人员上下的通道,电梯是冷库内垂直运输货物的设施

  (3)检查、过秤间。它供货物入库时检查质量和出入库时过秤计数。办公用房包括:办公室。办公室包括公司办公室、营运办公室和业务办公室等。员工更衣室和休息室。冷库由于其工作环境的特殊性,员工更衣和休息的场所更要注意方便性。卫生间



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