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酒店餐饮冷库设计
发布时间:2018-12-28 10:46

  深圳市铭海库达制冷设备有限公司位于深圳市光明新区,是一家集冷库板设计、制造、销售为一体的大型制冷设备工厂企业。本公司成立于2004年,主要是从事大型冷库的设计和安装工程。公司的业务主要涉及大型酒店和餐饮行业,客户群体遍全国各地.随着公司业务的不断发展与扩大,公司于2011年正式设立冷库板制造工厂

  公司资本实力雄厚,投资设备先进,生产技术和工艺领先,集合了一批有实力和丰富经验的冷库板制造骨人员,以建设成为一个具有竞争力、行业一流的冷库配套设备公司。公司自成立以来,终坚持以人为本,以创新为发展动力,秉承“客户优先,提供完美品质与服务,体现个人价值,激发潜能,全员一致,不断创新和挑战,建立和谐和可信赖的公司。”的经营理念,建立行业一流的公司,树立高知名度品牌KALPA高铂

  公司的产品品种齐全拥有合理的价格优势,赢得了广大客户的一致好评。志存高远,锐意进取。在机遇与挑战面前,深圳市铭海库达制冷设备有限公司将不断求索,愿与所有的伙伴一路同行,一同成就未来,共建伟业

  酒店餐饮冷库果蔬中含有大量的水分,这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬,不能再从母体上获得水分的供给,在长期储藏过程中,逐渐蒸发水分。大多数水果蔬菜其干耗(重量损失)超过5%时,就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。特别是水果,当于耗达5%以后就不可能恢复原状。果蔬的水分蒸发,一方面是由于呼吸作用,散发出一部分水分;另一方面是储藏环境的空气湿度过低,引起果蔬枯萎,降低了商品价值

  因此,酒店餐饮冷库高温库的湿度要很好地进行调节,一般要求在85%至90%左右。如果湿度过低,可在鼓风机前配合自动喷雾器,随冷风将细微小雾送入库房空气中,加湿空气。没有自动喷雾器,也可在地面上洒些清洁的水,或将湿的草席盖在包装容器上,来增加冷藏间的相对湿度。酒店餐饮冷库但如果湿度过高,果蔬的表面过于潮湿,有时还凝有水珠,给微生物滋生创造了条件,果蔬容易腐烂,这时可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。 高温冷藏间的温度和相对湿度都应尽量保持稳定,不得有较大幅度波动,否则会刺激果蔬的呼吸作用,增加消耗,另外果蔬还会“出汗”,降低了它的储藏性



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