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发布时间:2019-03-30 22:00

  小型冷库并且在容易停电的地方时应配备发电机,大型冷库一般在停电之前,供电局或者当地管理局会提前通知停电。在冷库停电时,切记请勿开门,在不知道停电多久的情况下,不要开库门库内原有的温度不会消耗太快,如果多次开门导致库内货物损坏,没那个必要

  一般做高温库,我们都建议用冷风机,安装方便,如果是大型冷库,冷库外高较高时,内机采用排管的话,安装非常不方便,有一定的安全隐患。冷风机拆装方便,在高温库中比较适用,常见

  冷库贮藏柑桔可以根据品种的不同要求,人为地调整库内温度.不受自然条件的限制,可延长柑桔的贮藏期,这对调节市场的果品供应有其重大意义。此法是当前柑桔贮藏较好的方法。但建造机械冷库要有一定的设备,需较多的投资和管理费用,所以目前我国只限于在大城市和外贸出口的基地使用。另外,用于柑桔贮藏的冷库,实际上不能温度太低,一般要求在3~12℃,若一温度低于果实的生物温度要求,易发生生理病-水肿或干疤

  影响水果耐贮藏性的采前因素很多,主要有产品本身因素、环境因素、农业技术因素等

  低温保鲜冷库或者超低温冷库,我们建议用排管,市场上做低温冷库,采用排管做外机的很多。从长远角度考虑,使用排管,冷库内制冷量均匀,节能省电,但是也有一定的缺点,价格比较高,相对于冷风机来说安装不方便

  一般零下18度或零下25度的低温冷库,使用冷风机是完全可以的,不用担心结霜的问题,但是如果是超低温冷库,还是建议用排管。当然这也跟冷库业主的预算有紧密联系

  速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓冷库速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-18c~-20c的低温下保存待用。速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法

  机组与冷库的匹配有一较佳范围,但由于国产机组的型号及规格少,个别食品生鲜冷库建设没有根据冷库设计计算负荷来配置,而是选用大制冷量机组或采用增配机组的台数来解决冷库快速降温的问题,这样就浪费了大量的电能并增加了机组的维护费用。食品生鲜冷库建设比如说肉类贮存期限2~6个月,鱼类贮存期限1~4个月。根据食品生鲜冷库建设耗冷量及实际使用经验,有两台机组以上的系统,各台机组不宜并联使用,除非设置曲轴箱油位平衡管。各机组之间应设置供液、回汽过桥阀,一般情况下分别运行或备用,需要时可调配使用

  加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,无病虫害、无霉烂、无老化枯黄、无机械损伤的果蔬作加工原料,最好能做到当日采收,及时加工,以保证产品质量

  刚采收的果蔬,一般都带有大气热及释放的呼吸热。为确保快速冷冻,必须在速冻前进行预冷。其方法有空气冷却和冷水冷却,前者可用鼓风机吹风冷却,后者直接用冷水浸泡或喷淋使其降温

  保鲜冷库水果的水果冷库建造价格是多少-制冷为客户定制各种冷库,在果蔬气调贮藏过程中,可以不用任何化学药物处理,所采用的措施全是物理因素,果蔬所能接触到的氧气、氮气、二氧化碳、水分和低温等因子都是人们日常生活中所不可缺少的物理因子,因而也就不会造成任何形式的污染,水果冷库建造公司,完全符合绿色食品标准

  采收的果蔬一般表面都附有灰尘、泥沙及污物,为保证产品符合食品卫生标准,冻结前必须对其进行清洗。尤其是速冷果蔬更应如此,因为速冻制品食用时不再清洗,所以此次清洗非常重要,万万不可疏忽大意。洗涤除了手工清洗,还可采用洗涤机(如转筒状、振动网带洗涤机)或高压喷水冲洗

  速冻果蔬有的需要去皮、去果柄或根须以及不能用的籽、筋等,并将较大的个体切分成大体一致,以便包装和冷冻。切分可用手工或机械进行,一般蔬菜可切分成块、片、条、段、丝等形状。要求薄厚均匀,长短一致,规格统一。浆果类的品种一般不切分,只能整果冷冻,以防果汁流失



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