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冷库工程粽子保鲜食品保鲜冷库工程案例
发布时间:2019-04-22 07:17

  粽子在放入冰箱冰柜中保存时需进行晾沥水分和预冷。如没有预冷条件可以等粽子水分褪去一些时在把粽子放入冰柜中,这样不至于让粽子内部的水分过多,在准备食用的时候,也不会影响其口感

  放进冰箱之前,也可以给粽子套一个保鲜袋子,这样可以防止冰箱冷柜中有其他东西发生串味和失去新鲜。记住保鲜袋不要风口不要紧贴着粽子,需要留一些空间给粽子呼吸,这样避免了水分在粽叶内部与粽肉之间。粽子内部的水分可以析出

  粽子在煮熟之后可以放入冷藏库中保存。如果粽子的量比较大,没有吃完的情况下,▓是建议放入冷冻室保存,▓可以保存半个月不会变质

  如果是在商场买的真空包装的粽子的话,那么如果你没有打开真空包装袋子的话,▓在常温下还是可以保存3-5天的。如果放冰柜冷藏库也是可以保存两三个月的时间的。如果保存的过程中发现真空包装的粽子受损已经漏气的,那就不要食用了。还有一点比较重要,在冷冻库中保存的粽子,取出准备食用前,需要加热煮熟

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